राजस्थान: कृषि और पशुपालन

राजस्थान के सकल राज्य मूल्य वर्धन (Gross State Value Added) में कृषि और संबद्ध क्षेत्रों का हिस्सा राष्ट्रीय औसत से काफी अधिक है। इस क्षेत्र में फसलें, पशुधन, मत्स्य पालन तथा वानिकी और लॉगिंग शामिल हैं, और यह शुष्क व अर्ध-शुष्क परिस्थितियों, खंडित जोतों और जल की कमी के बीच काम करता है। नीचे दिए गए आँकड़े आर्थिक समीक्षा 2025-26 से हैं।

क्षेत्र का आकार और वृद्धि

• स्थिर (2011-12) कीमतों पर GVA ₹1.92 लाख करोड़ (2021-22) से बढ़कर ₹2.23 लाख करोड़ (2025-26, अग्रिम अनुमान) हो गया, अर्थात 3.82 प्रतिशत की CAGR।
• प्रचलित कीमतों पर GVA इन्हीं वर्षों में ₹3.23 लाख करोड़ से बढ़कर ₹4.41 लाख करोड़ हो गया, अर्थात 8.10 प्रतिशत की CAGR।
• प्रचलित कीमतों पर राज्य के GVA में हिस्सा: 2025-26 में 25.74 प्रतिशत, जबकि 2011-12 में 28.56 प्रतिशत।
• स्थिर कीमतों पर 2025-26 में वृद्धि: पूरे क्षेत्र के लिए 0.22 प्रतिशत; फसलें -5.01 प्रतिशत, पशुधन 5.20 प्रतिशत, वानिकी और लॉगिंग 2.67 प्रतिशत, मत्स्य पालन 0.87 प्रतिशत।

उप-क्षेत्रों का हिस्सा (2025-26, प्रचलित कीमतें)

• पशुधन 49.35 प्रतिशत, फसलें 42.61 प्रतिशत, वानिकी और लॉगिंग 7.49 प्रतिशत, मत्स्य पालन 0.54 प्रतिशत।
• फसल क्षेत्र का GVA: ₹1.88 लाख करोड़; पशुधन क्षेत्र का GVA: ₹2.17 लाख करोड़, जो फसलों से अधिक है।
• पशुधन आय में दूध का प्रमुख योगदान है।
• खरीफ के प्रमुख योगदानकर्ता: बाजरा, मूंगफली और मूंग; रबी के प्रमुख योगदानकर्ता: गेहूँ, रेपसीड व सरसों और चना।

भूमि उपयोग और जोतें

• कुल प्रतिवेदित क्षेत्र: 2024-25 में 343.43 लाख हेक्टेयर, जिसमें से 53.02 प्रतिशत शुद्ध बोया गया क्षेत्र है।
• कृषि गणना 2015-16: 76.55 लाख परिचालित जोतें, जो 2010-11 में 68.88 लाख थीं।
• औसत जोत का आकार 3.07 हेक्टेयर (2010-11) से घटकर 2.73 हेक्टेयर (2015-16) रह गया।
• महिला परिचालित जोतें 5.46 लाख से बढ़कर 7.75 लाख हो गईं, अर्थात 41.94 प्रतिशत की वृद्धि।

कृषि-जलवायु क्षेत्र

• जलवायु, मृदा के प्रकार, स्थलाकृति और फसल प्रतिरूप के आधार पर राजस्थान को 10 कृषि-जलवायु क्षेत्रों में बाँटा गया है।
• उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र (राज्य का लगभग 61 प्रतिशत) मरुस्थलीय या अर्ध-मरुस्थलीय है और वर्षा पर निर्भर है।
• दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र (लगभग 39 प्रतिशत) उपजाऊ है।

फसल उत्पादन (2025-26, अग्रिम अनुमान)

• खाद्यान्न: 283.98 लाख टन, पिछले वर्ष से 8.28 प्रतिशत कम।
• खरीफ खाद्यान्न 89.55 लाख टन (21.61 प्रतिशत कम); रबी खाद्यान्न 194.43 लाख टन (0.49 प्रतिशत कम)।
• तिलहन: 100.46 लाख टन, 2024-25 के 93.73 लाख टन से 7.18 प्रतिशत अधिक।
• कपास: 17.94 लाख गांठें, जबकि 2024-25 में 17.88 लाख गांठें।

राष्ट्रीय स्थान (2023-24)

• बाजरा, रेपसीड व सरसों, कुल तिलहन, मोटे अनाज और ग्वार के उत्पादन में प्रथम।
• मूंगफली में द्वितीय।
• चना, कुल दलहन और सोयाबीन में तृतीय।

पशुधन

• पशुधन गणना 2019: पशुधन 568.01 लाख, कुक्कुट पक्षी 146.23 लाख; भारत के पशुधन का लगभग 10.60 प्रतिशत राज्य में है।
• देश में हिस्सा: ऊँटों का 84.43 प्रतिशत, बकरियों का 14.00 प्रतिशत, भैंसों का 12.47 प्रतिशत, भेड़ों का 10.64 प्रतिशत और गोवंश का 7.24 प्रतिशत।
• 2023-24 में राज्य ने भारत के दूध का 14.51 प्रतिशत और ऊन का 47.53 प्रतिशत योगदान दिया।
• दूध उत्पादन 26,572 हज़ार टन (2019-20) से बढ़कर 34,733 हज़ार टन (2023-24) हो गया; अंडे 2,698 मिलियन से बढ़कर 3,087 मिलियन हो गए।
• 2025-26 में (दिसंबर तक) 571.90 लाख टीकाकरण किए गए और 17.09 लाख कृत्रिम गर्भाधान किए गए।

पशुधन योजनाएँ

• मुख्यमंत्री मंगला पशु बीमा योजना: 2024-25 में 5.54 लाख परिवारों को 10.63 लाख पशुओं के लिए निःशुल्क बीमा पॉलिसियाँ; 2025-26 में 42 लाख पशुओं को कवर किया जाना है; प्रीमियम का 100 प्रतिशत राज्य वहन करता है।
• देशी गाय, भैंस, भेड़, बकरी और ऊँट के लिए निःशुल्क बीमा कवर 1 दिसंबर, 2025 से शुरू हुआ।
• मुख्यमंत्री दुग्ध उत्पादक संबल योजना: 2022-23 में अनुदान ₹2 से बढ़ाकर ₹5 प्रति लीटर किया गया; 2025-26 में (दिसंबर तक) DBT द्वारा ₹519 करोड़ का भुगतान किया गया।
• उष्ट्र संरक्षण एवं विकास मिशन: 25,364 नवजात ऊँट बच्चों के लिए ₹17 करोड़ दिए गए, जिससे 9,379 ऊँट पालक लाभान्वित हुए।

डेयरी सहकारिताएँ

• 19,643 डेयरी सहकारी समितियाँ 24 जिला दुग्ध उत्पादक सहकारी संघों और शीर्ष संस्था राजस्थान को-ऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन (RCDF), जयपुर से जुड़ी हैं (दिसंबर 2025 तक)।
• प्रसंस्करण क्षमता: 51.40 लाख लीटर प्रतिदिन; औसत संग्रहण 30.29 लाख किलोग्राम प्रतिदिन।
• लगभग 10 लाख दुग्ध उत्पादक इस कार्यक्रम का हिस्सा हैं; संघों ने दिसंबर 2025 तक उन्हें ₹4,304.91 करोड़ का भुगतान किया।