बिहार: कृषि और पशुपालन

कृषि विभाग कृषि को बिहार की अर्थव्यवस्था की रीढ़ कहता है: लगभग 77% कार्यबल कृषि में लगा है, और राज्य GDP (2011-12) का लगभग 24.84% कृषि, वानिकी और मत्स्यपालन से आया। राज्य ने खाद्यान्न में आत्मनिर्भरता प्राप्त कर ली है, लेकिन मक्का और दलहन को छोड़कर कृषि उत्पादकता राष्ट्रीय औसत से काफ़ी कम है। चौथा कृषि रोड मैप (2023–2028) अभी लागू है।

प्रमुख आर्थिक संकेतक और भूमि उपयोग

2020-21 के भूमि उपयोग आँकड़ों के अनुसार, बिहार का कुल भूमि क्षेत्रफल 93.6 लाख हेक्टेयर है।

• शुद्ध बोया गया क्षेत्र: 50.45 लाख हेक्टेयर।
• सकल बोया गया क्षेत्र: 72.46 लाख हेक्टेयर।
• फसल सघनता: 144 प्रतिशत।
• वन क्षेत्र: 621.64 हज़ार हेक्टेयर।
• बंजर और कृषि अयोग्य भूमि: 431.72 हज़ार हेक्टेयर।
• गैर-कृषि भूमि: 1750.74 हज़ार हेक्टेयर।

2024-25 के त्वरित अनुमानों में प्राथमिक क्षेत्र का सकल राज्य मूल्य वर्धन (GSVA) स्थिर (2011-12) मूल्यों पर 4.1 प्रतिशत बढ़ा। 2020-21 और 2024-25 के बीच GSVA में प्राथमिक क्षेत्र की हिस्सेदारी 21.9 प्रतिशत से घटकर 18.3 प्रतिशत रह गई (आर्थिक सर्वेक्षण 2025-26)।

कृषि रोड मैप

इंद्रधनुषी क्रांति दृष्टिकोण के तहत किसानों की आय बढ़ाने के लिए पहला कृषि रोड मैप 2008 में तैयार किया गया। अब तक के चार रोड मैप ने कृषि और संबद्ध क्षेत्रों के बारह विभागों को एकीकृत किया है।

• पहला रोड मैप (2008–2012): बीज विस्तार योजना, बीज ग्राम योजना, जैविक खेती को बढ़ावा और कृषि यंत्रीकरण शुरू किया गया।
• दूसरा रोड मैप (2012–2017): राष्ट्रपति प्रणब मुखर्जी द्वारा 3 अक्टूबर 2012 को शुरू किया गया। खाद्य सुरक्षा, भंडारण सुविधाओं और खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों पर केंद्रित।
• तीसरा रोड मैप (2017–2022): राष्ट्रपति राम नाथ कोविंद द्वारा 9 नवंबर 2017 को शुरू किया गया। कृषि, सिंचाई और डेयरी के लिए ₹1.54 लाख करोड़ आवंटित किए गए। गंगा के किनारे जैविक खेती और 1500 मेगावाट के कृषि विद्युत नेटवर्क पर बल दिया गया।
• चौथा रोड मैप (2023–2028): राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू द्वारा 18 अक्टूबर 2023 को शुरू किया गया। पाँच वर्षों में ₹1.62 लाख करोड़ के व्यय का प्रस्ताव है। प्रमुख केंद्र-बिंदुओं में सटीक कृषि (प्रिसिज़न एग्रीकल्चर), सेंसर-आधारित प्रौद्योगिकी, और दलहन, तिलहन व मोटे अनाजों की उन्नत किस्में शामिल हैं।

मखाना उत्पादन और GI टैग

बिहार मखाना (फॉक्स नट) उत्पादन का केंद्र है, जो भारत के उत्पादन का लगभग तीन-चौथाई और वैश्विक आपूर्ति का 80-85 प्रतिशत योगदान देता है।

• 2024-25 उत्पादन: भारत ने 63,910 मीट्रिक टन मखाना उत्पादित किया।
• 2025-26 अनुमान: भारत का कुल उत्पादन 80,590 मीट्रिक टन अनुमानित है (द्वितीय अग्रिम अनुमान)। बिहार का उत्पादन 60,000 मीट्रिक टन है, जिसकी औसत उत्पादकता 2.00 मीट्रिक टन प्रति हेक्टेयर है।
• निर्यात: 2025-26 में भारत ने ₹19,296.08 लाख मूल्य के 7,264.89 मीट्रिक टन मखाना उत्पादों का निर्यात किया।
• GI टैग: "मिथिला मखाना" को GI टैग प्रदान किया गया है, जो मिथिला क्षेत्र से इसकी विशिष्ट गुणवत्ता को मान्यता देता है।
• प्रमुख ज़िले: खेती कोसी बेसिन के ज़िलों सुपौल, सहरसा और मधेपुरा में केंद्रित है।
• संस्थागत सहायता: राष्ट्रीय मखाना बोर्ड 15 सितंबर 2025 को बिहार में औपचारिक रूप से शुरू किया गया। ₹476.03 करोड़ की एक केंद्रीय क्षेत्र योजना अनुसंधान और निर्यात को सहायता देती है।

पशुधन, डेयरी और मत्स्य लक्ष्य

डेयरी, मत्स्य एवं पशु संसाधन विभाग पशु स्वास्थ्य, डेयरी विकास और मत्स्यपालन का प्रबंधन करता है। वर्तमान उत्पादन स्तर और 2028 के लक्ष्य इस प्रकार हैं:

• दूध उत्पादन: वर्तमान में 128.53 लाख मीट्रिक टन प्रति वर्ष; लक्ष्य 159.9 लाख मीट्रिक टन प्रति वर्ष।
• दूध प्रसंस्करण क्षमता: वर्तमान में 48.55 लाख लीटर प्रति दिन; लक्ष्य 51.7 लाख लीटर प्रति दिन।
• अंडा उत्पादन: वर्तमान में 34,400.5 लाख प्रति वर्ष; लक्ष्य 62,025 लाख प्रति वर्ष।
• मांस उत्पादन: वर्तमान में 4.04 लाख मीट्रिक टन प्रति वर्ष; लक्ष्य 4.94 लाख मीट्रिक टन प्रति वर्ष।
• मछली उत्पादन: वर्तमान में 9.17 लाख मीट्रिक टन प्रति वर्ष; लक्ष्य 12.7 लाख मीट्रिक टन प्रति वर्ष।

सिंचाई और जल संसाधन

लघु जल संसाधन विभाग (पूर्व में लघु सिंचाई विभाग) की शुरुआत तब हुई जब बिहार ने दिसंबर 1978 में लघु सिंचाई को एक अलग विभाग के रूप में अधिसूचित किया; इसे अपना वर्तमान नाम अप्रैल 2007 में मिला। यह 2000 हेक्टेयर तक के कमान क्षेत्र (CCA) वाली छोटी सिंचाई योजनाओं पर केंद्रित है।

• वर्गीकरण: 1 अप्रैल 1979 से प्रभावी, 2000 हेक्टेयर तक के CCA वाली सभी सतही और भूजल परियोजनाएँ लघु सिंचाई योजनाओं के रूप में वर्गीकृत हैं।
• उपयोगिता: ये परियोजनाएँ छोटे जलग्रहण क्षेत्रों और प्राकृतिक नालों के दोहन के लिए उपयुक्त हैं। ये कम निवेश में कम अवधि (तीन निर्माण मौसमों के भीतर) में सिंचाई उपलब्ध कराती हैं।
• संयुक्त सिंचाई: बड़ी परियोजनाओं के कमान क्षेत्र में भूजल का उपयोग जलजमाव और लवणता को रोकने में सहायक है।
• स्वायत्त निकाय: विभाग पहले बिहार पहाड़ी क्षेत्र उद्वह सिंचाई निगम (BHALCO) और बिहार जल विकास निगम की देखरेख करता था। नवंबर 2000 में बिहार के विभाजन के बाद बिहार में BHALCO का अस्तित्व समाप्त हो गया और झारखंड में इसका नाम बदलकर JHALCO कर दिया गया।

चुनौतियाँ और अवसर

राज्य के कृषि क्षेत्र को विशिष्ट चुनौतियों का सामना करना पड़ता है:

• खंडित जोतें: 91 प्रतिशत से अधिक किसान सीमांत किसान श्रेणी के हैं।
• आधारभूत संरचना की कमी: कम निवेश के कारण भंडारण, प्रसंस्करण और विपणन की आधारभूत संरचना का अभाव।
• फसल प्रतिरूप: धान-गेहूँ प्रणाली का प्रभुत्व।
• जलवायु जोखिम: बाढ़, सूखा, अनियमित मानसून और फसल पकने के समय की गर्मी (टर्मिनल हीट) के प्रति संवेदनशीलता।

अवसरों में फसल विविधीकरण, प्रसंस्करण द्वारा मूल्य वर्धन, और राष्ट्रीय व अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों के लिए ज़र्दालू आम, शाही लीची, मगही पान, कतरनी चावल और मिथिला मखाना जैसे GI-टैग वाले उत्पादों का लाभ उठाना शामिल है। चौथे रोड मैप का लक्ष्य "छोटे किसान-बड़ी खेती" के लिए किसान समूह बनाना और इनपुट विपणन के लिए डिजिटल प्रौद्योगिकियों का उपयोग करना है।